Thiết kế quầy pha chế inox cho nhà hàng

Thiết kế quầy pha chế inox cho nhà hàng và cách setup phục vụ tiệc Cocktail

 

Tiệc cocktail tại các nhà hàng- khách sạn mang tính chất nhẹ nhàng mà sang trọng. Việc tổ chức tiệc Cocktail ngày càng được nhiều khách hàng ưu tiên lựa chọn để làm tiệc chính cho các buổi giao lưu, gặp gỡ thân mật trong các nhà hàng – khách sạn…

Vì vậy, các chủ đầu tư nên thiết kế một hệ quầy pha chế inox chuyên nghiệp, tiện nghi nhất để các Bartender dễ dàng thao tác, pha chế phục vụ cho các thực khách tại các nhà hàng- khách sạn

 

Thiết kế quầy pha chế inox
thiet-ke-quay-pha-che-inox

Các lưu ý trong thiết kế hệ quầy pha chế inox nhà hàng

Phù hợp với tầm với của các Bartender:

– Tầm với của các Bartender là một điểm rất đáng lưu ý trong cách bố trí quầy pha chế inox chữ C.
– Các thiết bị như thùng đá, chậu rửa,… của quầy pha chế inox phải có cách bố trí hợp lý, vừa trong tầm với của các nhân viên
– Cần sắp xếp các dụng cụ phù hợp với quá trình sử dụng và sự di chuyển của người pha chế.

Đẹp về thẩm mỹ cao, chuyên nghiệp, phong cách:

– Quầy pha chế inox là nơi gây ấn tượng mạnh nhất đối với các khách hàng khi bước vào nhà hàng. Các thực khách thích ngồi xung quanh quầy pha chế inox để vừa thưởng thức đồ uống và xem các Bartender biểu diễn các kỹ thuật pha chế.
– Phải có cách bố trí quầy pha chế inox vừa đẹp vừa chuyên nghiệp để tạo cảm hứng cho người pha chế và niềm tin cho khách hàng. Phong cách quán còn là một điều quan trọng trong bố trí quầy pha chế inox nằm trong tổng thể không gian nhà hàng có điểm nhấn nổi bật

 

Quầy pha chế inox giá rẻ
quay-pha-che-inox-gia-re

Thiết bị dễ dàng vệ sinh

– Quầy pha chế inox inox dễ dàng vệ sinh vì inox là chất liệu dễ làm sạch và tiết kiệm thời gian, có độ bền hơn các chất liệu khác
– Để bố trí quầy bar inox hợp lý làm tăng chuyên nghiệp, hiện đại hơn cho quán café, trà sữa,…

Hướng dẫn setup và phục vụ tiệc Cocktail

  • Tiệc cocktail là loại hình tiệc đứng, thường được tổ chức trong không gian hội trường hoặc sân vườn với số lượng khách đông.
  • Thức uống thường được sử dụng là các loại cocktail, bia, champagne, rượu mạnh pha soda…
  • Thức ăn chủ yếu được phục vụ thường là những món nguội như: thịt xông khói, xúc xích, gỏi cuốn, chả giò,…được cắt thành những miếng vừa ăn và decor đẹp mắt.
  • Đặc biệt, trong các buổi tiệc Cocktail thường có một món ăn truyền thống là Canape’s – món bánh mì phết bơ có kèm xúc xích bên trên.
  • Thông thường, một buổi tiệc Cocktail thường kéo dài không quá 2 giờ đồng hồ và nếu có kết hợp khiêu vũ thì cũng không quá 4 giờ.
  • Bàn cocktail phải phủ khăn, có bình hoa ở giữa, có khăn giấy, gạt tàn, hủ tăm và có thể đặt thêm các loại snack,…cần được bố trí đều trong không gian tổ chức tiệc, tùy thuộc số lượng khách mà chọn số lượng bàn cho phù hợp.
  • Số ghế ngồi không bắt buộc phải đủ tương ứng với số lượng khách mời nhưng cần phải có để phục vụ nhu cầu muốn ngồi trò chuyện, dùng món
  • Nếu tổ chức tiệc Cocktail trong hội trường hay phòng họp rộng thì thức ăn, đồ uống nên được bày trên một bàn dài và trang trí đẹp, thuận tiện cho quá trình di chuyển của khách tham dự.
  • Còn với một bữa tiệc có khoảng 50 đến 70 khách thì trong không gian tổ chức tiệc nên bố trí quầy bar lưu động để các Bartender pha cocktail, rót rượu cho khách tham dự.
  • Quầy bar và thức ăn, thức uống cần phải sẵn sàng trước khi khách đến ít nhất 30 phút.
  • Nhân viên phục vụ sẽ có nhiệm vụ bê khay thức uống gồm nhiều loại khác nhau đi mời khách để khách lựa chọn.
  • Nếu khách yêu cầu pha chế một loại cocktail hay rượu nào đó thì nhân viên phục vụ ghi nhận order, giao cho Bartender pha chế và mang ra phục vụ khách
  • Phân công một số nhân viên phục vụ đảm nhận việc bê các món ăn đi mời khách và thu dọn ly, dĩa đã sử dụng.
  • Trong quá trình phục vụ tiệc, với các thiết bị bar cafe nếu có tình huống khách làm đổ, vỡ ly, dĩa thì nhân viên phục vụ cần chủ động hỗ trợ khách xử lý nhanh chóng để không làm ảnh hưởng lớn đến không khí bữa tiệc.
Bài viết liên quan