Lưu ý trang bị những thiết bị quầy bar hiệu quả

Những Điều Bạn Cần Lưu Ý Khi Trang bị Thiết Bị Quầy Bar Inox Cho Nhà Hàng – Quán Cafe – Trà Sữa.

Quầy bar ( Quầy pha chế) là một trong những khu vực quan trọng nhất trong quán cà phê. Đây là nơi mà các Bartender thực hiện các thao tác pha chế và nơi chứa nguyên liệu pha chế. Vậy đâu là cách thiết kế quầy bar thuận tiện và khoa học nhất.

Quầy bar trà sữa inox đẹp
quay-bar-tra-sua-inox-dep

1.Xác định quy mô của thiết bị quầy bar.

+ Tùy theo hình thức và mặt bằng của quán, bạn sẽ xác định quy mô cho quầy bar của mình.
+ Đối với những bar nhỏ trong quán café, nhà hang, v…v phục vụ những thức uống làm sẵn hoặc sinh tố thì chỉ cần bố trí một khu pha chế và một người pha chế. Trường hợp với các beer club, bar club chuyên nghiệp thì lúc này cần đến hai, ba hoặc nhiều khu hơn được bố trí.

2. Tiết kiệm không gian quầy bar pha chế inox với những thiết bị hiệu quả.

+ Quầy bar là nơi chứa rất nhiều các thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu như máy pha chế, đặc biệt là các loại cafe nhân, cafe hạt rang…. cho nên không gian phải được tiết kiệm và sử dụng một cách hợp lý, hiệu quả.
+ Bạn phải tính toán một cách cẩn thận, kỹ lưỡng để có cách bố trí quầy pha chế sao cho có thể tận dụng được từng cm, không gian phải được dụng một cách tối đa.

3. Sử dụng những thiết bị thoải mái – tiện dụng.

+ Quy trình làm một món phải hình dung ra trước. Dựa vào đó, sự di chuyển của Barista để hoàn thành món đó nên được thực hiện theo hình chữ X hoặc vòng tròn, sự sắp xếp vị trí các vật dụng chính là theo nguyên tắc này.
+ Nhờ đó, vào thời điểm đông khách, làm việc ở cường độ cao nhân viên không bị bối rối, nhầm lẫn. Họ luôn thực hiện nhanh, chính xác trong thời gian ngắn.

4. Hiện đại – phong cách – chuyên nghiệp.

  • Quầy bar là nơi gây ấn tượng mạnh nhất đối với các khách hàng khi họ bước vào nhà hàng của bạn.
  • + Có nhiều khách thích ngồi xung quanh quầy bar để vừa thưởng thức đồ uống và xem các Barista biểu diễn các kỹ thuật pha chế. Vậy nên bạn phải có cách bố trí quầy bar sao cho vừa đẹp
  • vừa chuyên nghiệp để tạo hứng thú và niềm tin cho khách hàng.
  • + Ngoài ra phong cách là một điều quan trọng trong bố trí quầy bar, quầy pha chế phải nằm trong tổng thể không gian nhà hàng cần có điểm nhấn nổi bật nhưng không quá lệch tông.

 

Thi công quầy bar trà sữa
thi-cong-quay-bar-tra-sua

5.Phù hợp, vừa tầm với của bartender.

– Đây là một điểm rất đáng lưu ý trong cách bố trí quầy pha chế cafe nhưng lại không được nhiều người chú ý.
+ Các dụng cụ thiết của quầy pha chế cafe phải có cách bố trí hợp lý, vừa trong tầm với của các nhân viên.
+ Bạn cũng cần sắp xếp các dụng cụ phù hợp với quá trình sử dụng và sự di chuyển của người pha chế.
+ VD: Trong cách pha chế cafe latte, mocha… bạn luôn phải sử dụng máy xay Espresso và máy đánh sữa nên không nên để tách xa hai loại máy này.

6. Vệ sinh dễ dàng và thuận tiện.

– Bạn nên sử dụng thiết bị, dụng cụ pha chế dễ dàng vệ sinh.
+ Vì bạn phải vệ sinh một số lượng lớn một cách liên tục nên cần sử dụng thiết bị có chất liệu dễ làm sạch để tiết kiệm thời gian cho công đoạn này.
+ Bạn nên sử dụng chất liệu inox cho dụng cụ để tăng độ bền và dễ vệ sinh thay vì nhôm hay sắt…
Để sở hữu một quầy bar inox đẳng cấp bạn cần xác định được phong cách của quán bar, bạn muốn quán bar của mình mang phong cách cổ điển hay hiện đại. Địa điểm bạn đặt quán bar ở đâu? Ngoài trời hay trong nhà. Dựa vào những yếu tố đó, bạn sẽ bắt đầu hình dung được quán bar của mình nên được thiết kế như thế nào.
Nếu bạn muốn xây dựng một hệ thông quầy bar chuyên nghiệp và hiện đại đạm phong cách mà chưa có kinh nghiệm bạn nên lựa chọn một đối tác chuyên thiết kế quầy bar inox. Bởi họ có kinh nghiệm và chuyên môn. Chỉ cần dựa vào những yêu cầu bạn đưa ra, họ sẽ vẽ nên những mẫu quầy bar dành riêng cho nhà hàng của bạn.

Bài viết liên quan